Espressokanne

Schwarz und heiß aus der Espressokanne - Caffettiera - Bialetti oder Mono Cafino - Wer erinnert sich nicht gern an die gute alte Bialetti, die silberne Aluminiumkanne mit den zwei Etagen und dem schwarzen, hitzefesten Plastikgriff aus Omas Zeiten. Viele Espressotrinker schwören darauf, dass das süffige anregende schwarze Getränk aus dieser Espressokanne mit dem klangvollen italienischen Namen Caffettiera am besten schmeckt. Schließlich wird der Espresso traditionell in dieser Kanne auf der heißen Herdplatte zubereitet, wobei dem Espressotrinker schon bei der Zubereitung das Wasser im Munde zusammenläuft.

Alfonso Bialetti hat diese Steigrohrmaschine 1933 aus Aluminium gefertigt und als Moka Express verkauft. Dies ist auch die korrekte Bezeichnung, denn das dreiteilige Modell aus dem Kannenunterteil mit dem Wasser, dem Trichtereinsatz mit dem Kaffeepulver und dem Steigrohr produziert beim Erhitzen bei einem Druck bis 1,5 bar Mokka. Für Espresso sind nämlich 6 bar notwendig, damit auch die typische Crema oben auf dem Espresso entsteht. Daher gibt es heute Bialettis mit einem Druckventil.

Manch einer kann natürlich nie darauf warten, bis der Espresso durchs Rohr steigt und mag das schwarze Suchtmittel heiß in Schlückchen schlürfen, wenn es gerade brühfrisch aus der Maschine kommt. Heiß und Espresso, kann man da nur sagen....

Für die Mokkaliebhaber oder Espressokannen-Fans gibt es natürlich inzwischen wunderschöne Angebote an stilvollen Espressokannen: von der outdoor-geeigneten winzigen Eintassen-Lösung, die wie ein winziger Puppenherd aussieht, über die Kaffeepresse aus Titan für eine halben Liter oder die Reisekaffeemaschine mit transparentem Behälter aus bruchfestem Polycarbonat. Auch versilbert kann man sie erwerben oder als elegant geschwungenes Designer Modell wie die Mono Cafino. Auch unter den Espressokannen gibt es einen Porsche.