Kaffeemühlen
Alte und moderne Kaffeemühlen zerkleinern die Kaffeebohnen, damit der Kaffee überhaupt erst gebrüht werden kann. Heute wird das in großem Umfang bereits in den Röstereien durchgeführt. Die frisch gerösteten Kaffeebohnen werden in den Kaffeemühlen gemahlen und sofort Vakuum verpackt (Vakuum-Briketts). In den Verpackungen hält sich das viel geliebte Aroma sehr lange. Problematisch wird es, wenn beim Verbrauch die Päckchen geöffnet werden und dann einige Zeit so stehen bleiben. Viele Kaffeeliebhaber bevorzugen deshalb frisch gemahlenen Kaffee.
Früher musste der Kaffe in einer Handmühle gemahlen werden. Heute gibt es ein umfangreiches Angebot an Mühlen, so ist sie als handbetriebene oder elektrische Kaffeemühle erhältlich oder aber in einem Kaffeevollautomat integriert. Zunehmend werden heute in Kaffees, Restaurants, aber auch im privaten Haushalt Kaffeemaschinen genutzt, wo die Kaffeemühlen eingebaut sind. Hier kann jede Tasse Kaffee gemahlen und frisch gebrüht werden. Kaffeegourmets und Kenner wollen diesen Genuss nicht mehr missen.
Die Kaffeemühlen, die in den Röstereien verwendet werden sind in der Regel Walzenmühlen. Sie liefern eine gute Qualität und können enorme Mengen verarbeiten.
Früher wurden im Haushalt entweder Handmühlen, die nach dem Prinzip einer Kegelmühle arbeiten, oder elektrische Schlagmühlen verwendet.
Nach dem Prinzip der alten Handmühle gibt es heute vorwiegend Kegelmühlen. Diese Kaffeemühlen gewährleisten eine gleichmäßige Korngröße und gute Mahlqualität. Je nach gewünschten Kaffee kann die Korngröße bei diesen Kaffeemühlen wahlweise verändert werden. Sehr oft ist es stufenlos regelbar.
Die Kaffeemühlen, die nach dem Prinzip einer Schlagmühle arbeiten, werden zum Kaffee mahlen kaum noch eingesetzt. Die Mahlqualität ist nicht befriedigend und auch das Aroma wird negativ beeinflusst.
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