Eiskaffee

Im Allgemeinen liegt der Eiskaffee dem italienischen Cafe freddo, was soviel wie kalter Kaffee heißt, zugrunde. Die Originalform vom Eiskaffee besteht in der Regel nur aus gekühltem und mit Wasser verdünntem Espresso. Je nach Geschmack kann er auch mit einem Zuckersirup oder purem Zucker gesüßt werden. Dieser Kaffee kann auch nur aus erkaltetem starken Kaffee zubereitet werden, der dann auch in verdünnter Form verwendet wird, dazu wird auch eine Kugel Vanilleeis und Schlagsahne gegeben. In jeder italienischen Cafebar gehört der besondere Kaffee mit zum Standardangebot. Heute ist es auch möglich, dass man sich selber eiskaffeeähnliche Getränke zubereiten kann. Diese bestehen aus einem Pulver, welches in Milch eingerührt wird, aber diese Getränke entsprechen nicht der ursprünglichen Form eines Eiskaffees. Um einen echten Eiskaffee selber machen zu können hilft das folgende Rezept.

Zubereitung
Den verdünnten Espresso vorher am besten sehr kalt stellen, dann schmilzt das Vanilleeis weniger schnell. 1 Tasse des Espresso in einen hohen Eisbecher füllen und eine Kugel Vanilleeis hinzugeben. Bitte darauf achten, dass die Eismenge nicht mehr als 150 ml beträgt. Nun kann man je nach Geschmack, noch mit Milch aufgefüllen und den Eisbecher mit einer Sahnehaube versehen. Ob man den Eiskaffe mit Schokoraspeln bestreuen soll oder doch lieber, wie in vielen italienischen Cafebars, mit Kakaopulver, bleibt hierbei jedem selber überlassen. Danach gibt man einen langstieligen Löffel und einen Strohhalm in den Eisbecher und kann seinen Eiskaffee in vollen Zügen genießen.

Zutaten
1 Tasse verdünnten Espresso
150 ml Vanilleeis
Milch nach Wunsch
1 Portion Sahne
Schokoraspel oder Kakaopulver
1 EL Zucker bei Bedarf

Kaffeezubehör
400 ml Eiskaffeegläser