Milchkaffee

Der Milchkaffee besteht aus einem Espresso, der mit aufgeschäumter Milch versehen wird. Man unterscheidet dabei in den Café Latte und den Café au lait. Der Café Latte ist ein Milchkaffee, der im Glas serviert wird. Der Café au lait hingegen wird ohne Milchschaum, sondern nur mit Milch zubereitet. In Frankreich ist er das nationale Getränk zum Frühstück. Der Milchkaffee besteht in der Regel aus einem Drittel Espresso und zwei Dritteln Milch. Den Milchkaffee gibt es dabei sowohl in einer kalten, als auch in einer warmen Variante.

Zubereitung
Nachdem man einen frischen Espresso, am besten mit einer speziellen Espressomaschine gebrüht hat, wird die Milch erhitzt und aufgeschäumt. Dies ist mit einem entsprechenden Milchaufschäumer oder einem Stabmixer möglich. Am einfachsten lässt sich die Milch für den Milchkaffee jedoch mit der Aufschäumdüse an der Espressomaschine aufschäumen. Der warme Milchschaum wird nun auf den Espresso gegeben und fertig ist der Milchkaffee. Abwandlungen findet man für den kalten Milchkaffee ebenso wie für einen Milchkaffee mit Likören, um nur einige zu nennen.

Zutaten für 6 Portionen
6 Espressi
¼ Liter Milch

Kaffeezubehör
Milchaufschäumer oder Stabmixer
nach Wunsch Gläser oder
Milchkaffee Tassen